Lubię dania, które mogę przygotować w 5 minut – no może 10 (o ile mam wcześniej przygotowany bulion). Ugotowaniu tej prostej zupy sprosta nawet najbardziej zagorzały przeciwnik gotowania, a właściwości zdrowotne docenią nie tylko kobiety.
Zupa ta wspiera produkcję krwi oraz sprzyja łagodzeniu objawów menopauzy. W tym okresie, u niektórych pań pojawiają się przykre objawy (uderzenia gorąca, bezsenność, poty). Zupa uspokaja Serce, wzmacnia krew, układ pokarmowy (Qi śledziony) oraz wpływa na poprawę snu. Daje przyjemne uczucie ciepła oraz odprężenia. Jest lekka i bardzo smaczna. Idealna na kolację!
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego bądź mięsnego (dla kobiet np. w okresie menopauzy najbardziej wskazany będzie rosół z kaczki)
- 2 buraczki
- 1 ziemniak
- Mały pęczek młodych listków pokrzywy
- Łyżeczka owoców goji
- Czarny sezam
- Listek glonów nori
- Nieaktywne płatki drożdżowe
- Łyżeczka octu owocowego
“Buraczki wzmacniają Serce, wyciszają emocje, uspokajają, ochładzają krew, dzięki czemu zapobiegają nadmiernym krwawieniom menstruacyjnym.”
Działanie terapeutyczne
Zupa z buraczków zawiera składniki wzmacniające krew Wątroby, Yin Nerek oraz Qi Śledziony, czyli obejmuje swoim terapeutycznym działaniem kluczowe narządy, które odpowiadają za dostarczenie substancji przeciwdziałających przykrym objawom okołopenopauzalnym.
Buraczki – są słodkie (wzmacniają Qi śledziony), neutralne termicznie. Wzmacniają Serce, wyciszają emocje, uspokajają, ochładzają krew, dzięki czemu zapobiegają nadmiernym krwawieniom menstruacyjnym. Nawilżają jelita, przeciwdziałając zaparciom, które często towarzyszą paniom w okresie menopauzy.
Ziemniaki – są słodkie i neutralne – wzmacniają Żołądek, Śledzionę oraz Jelito Grube. Wzmacniają one Qi (energię układu pokarmowego), Yin Nerek, które wyczerpuje się wraz z upływem lat.
Pokrzywa – Xun ma – przeciwdziała zapaleniom dróg moczowych, które zgodnie z medycyną chińską, mogą pojawiać się u kobiet w okresie menopauzy, kiedy w ciele powstaje więcej tak zwanego niedoborowego gorąca. Ma działanie moczopędne i oczyszczające. Pokrzywa jest chłodna termicznie i wnika do obiegu energetycznego Śledziony, Żołądka i Wątroby Smak gorzki, chłodny niweluje uderzenia gorąca. Smak ostry przeciwdziała zastojowi Qi oraz krwi.
Czarny sezam – są słodkie i neutralne termicznie. Wzmacniają Yin Nerek i Wątroby, przeciwdziałając przedwczesnym objawom starzenia się organizmu. Czarne nasionka nawilżają jelita, przeciwdziałając zaparciom.
Owoce goji – należą to ziół wzmacniających krew. Są słodkie i neutralne termicznie. Wnikają do obiegu energetycznego Wątroby, Nerek i Płuc. Odżywiają Yin i krew Wątroby, poprawiając stan włosów, skóry, paznokci. Wpływają na esencję Nerek Jing, przeciwdziałając szybszemu starzeniu się organizmu.
Ocet owocowy – smak kwaśny jest jakby etykietą, adresującą potrawę do obiegu czynnościowego Wątroby, która odpowiada za przechowywanie i (wraz z innymi narządami) za produkcję krwi, co jest szczególnie ważne u kobiet. Smak kwaśny zapobiega wytracaniu cennych substancji (płyny, krew) zmniejszając np. nocne poty.